Não se trata de apresentar no jogo os deuses de maior status, mas sim dos domínios que cada uma apresenta, Ares seria uma excelente adição, por representar a guerra em seu estado puro. No Olimpo ele de fato é o mais rejeitado e constantemente desafiado e humilhado pela sua meia irmão Atena, mas pelos homens Ares era muito cultuado, pois se a política não desse certo a guerra certamente resolveria a situação, e guerra é o que mais acontecia naquele tempo. O que faz um deus importante ou não então é os homens cujo poder está na adoração.
Vejo a deusa Afrodite uma outra boa aquisição, no jogo, uma vez que ela influência os mortais, e a mais tradicional das guerras são aquelas travadas pelo amor.
De fato adicionar muitos ou todos os deuses, faria do Grepolis, um jogo mais mítico, onde os mortais (a população), teriam pouco valor
As unidades míticas para Ares são fáceis de se alocar. Por exemplo:
O Colossus, O leão de Neméia, Berseker de Ares
já que a Medusa originalmente não é uma criação da deusa Era, pois a história original foi Atena quem criou a Meduza, não há problema de por exemplo o Leão de Neméia ser a unidade mítica de Ares, ou o Colossus.